Por Elme Miro
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En la zona de Polanquito, en la arbolada calle de Virgilio casi esquina con A. France, se abrió un pequeño gran restaurante, que en realidad es un Bistró contemporáneo, entre dos grandes jardineras. Como vivo cerca, me llamó la atención cómo se esforzaron en el diseño y detalle durante meses. En agosto, cuando abrieron Rogelio Enríquez y Eduardo Palomino, se llenó casi de inmediato de gente mayoritariamente de la zona poniente; se encuentran caras conocidas en un ambiente que se aprecia amigable e informal.

Llegué a comer y tuve suerte de encontrar una mesa afuera, pues todo estaba reservado, y vi llegar a los comensales. Muchos jóvenes o middle age, parejas y personas de negocios, quizá de un nivel más sofisticado que en los alrededores.

Pedí la carta y me topé con un menú claro, con ofertas tradicionales, con un sesgo de originalidad sin perder el piso. Como éramos tres pedimos varios platos para repartir, como en un menú de degustación. Escogimos unas deliciosas almejitas con jamón serrano y un apetitoso caldo, huevos poche rotos con foie de gras en una cama de papas en delgadas tiras fritas, un fetuccini verde al horno y… Además un vino de la casa español del Duero Bracamonte que resultó excelente, por lo que me tomé dos copas, cosa que no hago al mediodía cuando trabajo.

Seguimos con un pastel de chocolate caliente con helado de vainilla y un pastel de higo muy apetecible. El servicio fue rápido y expedito, y el precio por la calidad de lo recibido y lo atractivo del sitio resultó muy adecuado. Por cierto, en la noche cuando paso se ve un ambiente casi amistoso y noto a gente esperando lugar, pues es un sitio demandado, que esperemos que no se vuelva tan popular al grado de tornarse pesado.

La música es del género que permite hablar sin levantar la voz, respeta la calle que es de vocación habitacional, inclusive cuando algún vecino se quejó al inicio por el ruido los propietarios se encargaron de terminar con el problema al respetar la solicitud. En algunas ocasiones cuando salen a fumar a la banqueta con la copa en la mano, de inmediato el capitán les pide que entren o les guarda adentro la bebida, lo cual mantiene el ambiente sano. Esto es básico para una buena convivencia.

Bistro Bec

Dirrección. Virgilio 8, Col. Polanco
Tel. 5553-4582
Más info. http://bit.ly/vX2ggf